一伙朋友覓食,還是到居酒屋最有氣氛。中環新食廈FOCO新開一間居酒屋,裝修摩登而不侷促,最特別於日本直送原條吞拿魚鮫,足足手臂大小,先烤後燒再拆肉,坊間少有。
吞拿魚鮫連接魚頭及拖羅部位,很厚肉,兼具二者特質,既含滑溜膠質,同時富油香,肉質軟嫰,用來炙燒最適合不過,魚鮫愈大愈美味。
師傅特地設計吞拿魚鮫四食,包括燒吞拿魚鮫蝦湯烏冬、燒吞拿魚鮫溫泉蛋泡菜丼飯、燒吞拿魚鮫甘柚沙律,及燒吞拿魚鮫大葉青瓜卷,全為限量供應。
店子還供應多款串燒,選擇多,除了大路款式,也有內臟串燒,雞心、雞皮,甚至是雞尾部位,以火山石爐料理,風味足,外脆內軟,不會燒至乾身。
推介免治雞肉棒,紮實帶彈性,嘗到粒粒脆身軟骨,附上的雞蛋是山口縣曉蛋,屬蘭王蛋級數,橙紅色澤很誘人,比一般日本蛋稠身濃香,蘸點串燒一流。
店子放有黑板,寫上是日推介,記得留意魚生刺身類,是樓下22樓的Omakase店子師傅出品,在居酒屋吃到Omakase級數,價錢只是數十元起,像$68的火炙左口魚邊,及$128的油甘魚刺身,這樣化算,沒有不試的理由吧?
燒吞拿魚鮫大葉青瓜卷 $98
燒吞拿魚鮫溫泉蛋泡菜丼飯 $98
慢煮雞肉芫荽沙律 $68
日本雞皮 $38
日本免治雞肉串(跟蛋)$68
雞心串 $32
雞尾$38
柚子鹽燒白鰻 $88
蟹甲羅燒 $88
愛米魅士多啤梨酒 $78
Kaku Highball $88
Decree Izakaya by T令酒場
地址:中環閣麟街46-48號Foco 23樓
電話:9823 7331
時間:星期一至四 12nn-3pm 5:30pm-11pm 星期五至日及假期 12nn-11pm
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