黑色經典臭豆腐

地區 : 元朗   |   類型 : 小食 / 零食 / 涼果 / 花茶
地址 : 元朗裕榮徑3-5號金禧樓地下
電話 : 6176 0919

優惠內容:
凡惠顧1碗臭豆腐,送紙包飲品1盒

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如有任何爭議,商戶保留最終決定權。
在古代中國文化中,黑色是北方的象徵,代表「水」,五色之一;中國彝族人中,黑色代表高貴。豆腐加入黑色的經典元素,成了一件不普通的豆腐,「黑色經典」是內地臭豆腐連鎖品牌,擁有多間加盟店,現在進駐香港,深受客人追捧!

灌湯臭豆腐
黑色經典臭豆腐名副其實是黑色,原因是在滷豆腐時加入墨魚汁,這種食法盛行於湖南長沙,台灣的黑豆腐亦是同樣的做法。做臭豆腐的步驟及 receipe 跟足總店,豆腐先在工場完成擠壓、滷煮的程序,入真空袋後直送店中,客人 order 才即時將臭豆腐炸熱,炸好後要在每件豆腐中央戳一個小孔,放入辣椒醬及淋上湯便完成。

經典口感
每件黑色經典臭豆腐,外層脆卜卜,口感鬆化;內部就依然雪白,口感嫩滑,是名副其實的外脆內嫩;吸收了湯的鮮味和精華,入口不臭,加上小孔內的湯汁和辣椒反而因為加了辣椒醬更覺香辣惹味。