蜑家風味海鮮小廚

地區 : 旺角   |   類型 : 客家菜
地址 : 旺角彌敦道613號飛達商業中心一樓
電話 : 2148 1868

優惠內容:
憑劵全單9折優惠

所有優惠須受商戶的條款及細則約束。
如有任何爭議,商戶保留最終決定權。
香港有客家人,蜑家人,鶴佬人和本地人四大民系。而蜑家人的村落一般都在海的附近,所以他們大部分都是漁民。蜑家人只擁有一塊小的田地去耕作,而他們一般都是用自己捕捉回來的魚去烹調食物。

惹味菜式
鑊仔花蛤煮魚,地道海鮮家常菜,魚味鮮甜,鑊仔保持熱力;一鑊酸菜魚,蜑家風味海鮮菜,材料豐富,令人垂涎。

冰鎮醉拼盆,有蚌、鮑魚、花螺,冰鎮鮑魚能帶出其鮮味,令人食指大動;花螺肉質彈牙,較有嚼勁。

蜑家海鮮風味
蜑家煎鹹鮮魚,買到黃花、青根、馬友等靚海鮮,便會用來烹煮鹹鮮魚。鹹鮮魚又名一夜情,是水上人撚手菜式,將鮮魚開邊清洗,浸鹽水風乾一晚,下薑蒸熟,肉質嫩滑,味道鹹鮮,這道菜深受客人歡迎。