潮食派

地區 : 葵涌   |   類型 : 火鍋
地址 : 葵涌葵盛西邨7座12號地舖
電話 :

營業時間:11:00-20:00

潮食派 你的潮汕美食專家
相信有不少喜愛品嚐火鍋的朋友,都會很喜歡在自家烹調火鍋,可是要找到一所值得信賴的火鍋食材店,就要花點心思了。而位於葵涌葵盛西邨的「潮食派」,就是一個不錯的選擇,店內主打多款傳統潮汕火鍋食材,當中店內的牛筋丸更是每年都會參賽,且取得獎項的招牌美食,製法獨特之餘,更是僅含1%麵粉的牛筋丸,肉紋明顯,肉汁飽滿,絕對是一眾牛魔王們不可錯過的美食之一。提到牛肉丸,又怎能不提牛肉餅呢?牛肉餅是一款相當有名的潮汕小食,可是現時香港僅有少數地方材能品嚐得到,店家更是按照傳統秘方製作而成,絕對有當地風情。另外一款店內的人氣食材,就是豬肚丸,不單以新鮮豬肚製成,內裡更有未完全磨碎的胡椒,口感一流之餘,味道亦更與一般的胡椒豬肚湯無異。最後要為各位介紹的,就是馬鮫大地魚丸,一般市面上的馬鮫丸僅會有馬鮫魚的成份,而正宗的馬鮫丸卻會有大地魚在內,店家堅持將最正宗的馬鮫大地魚丸帶來香港,為香港人帶來最為正宗的潮汕火鍋食材。當然,店內還有更多值得一試的美食,有待各位親身到來發現。


相信很多人都食過牛筋丸、墨魚丸、魚蛋等丸類食品,家家戶戶的雪櫃都梗有一兩包肉丸以備烹調、淥麵之用,可是我們一般食到的肉丸大都肉味少、麵粉多,要食到真材實料的肉丸實在很難。最近,主編卻找到一間位於葵涌葵盛西邨7座12號地舖的「潮食派」給大家,它是一間提供正宗潮汕肉丸的專門店。

在店中,顧客可以買到各款潮汕肉丸,包括:特級牛筋丸、特級牛肉丸、特級牛肉餅、胡椒豬肚丸、豬肉丸、特級墨魚丸、墨魚餅、馬鮫大地魚丸、巴沙魚炸魚蛋及其他各款美食,當中特級牛筋丸/牛肉丸更是店長推介。主編問及店長為何特級牛筋丸/牛肉丸有爆汁感覺?為何兩款丸的彈牙程度簡直可以用來打乒乓球?店長解釋牛筋丸/牛肉丸99%都是新鮮肉製作,只有1%是麵粉,加上師傅的卓越工巧,令肉丸中心形成螺旋紋,這種肉紋可保存大量肉汁。煮丸的過程也相當講究,單單煮丸要需要五個不同水溫的水盤來回浸泡,歷時數小時,最後才能做到彈牙爽口的效果。

另外一款店內人氣肉丸就是胡椒豬肚丸,內餡豬肚粒及半碎胡椒粒,口感豐富,味道獨突有如胡椒豬肚湯,簡直是驚喜之作。除了同樣多汁彈牙外,更獨有豐腴的豬肉味,店長建議放胡椒豬肚丸於麻辣湯或滾羊肉煲一起,是冬天火煱不可錯過的食品。

說到潮汕丸,當然不可缺少馬鮫大地魚丸,主要成份是馬鮫魚和大地魚(地寶魚),是汕尾非常有名及獨特的魚丸,又稱鶴佬魚蛋,由於加入了大地魚,所以味道濃郁,具有家鄉風味,別以為只有老友記認識,最近有很多年輕太太都選它做食材,蒸、炒、煮、淥麵也相當合適。

除了三大人氣食品外,還有很多食品都非常出色,適合平日家常小菜、返工返學帶飯或BBQ。有興趣的人士可到新店葵涌葵盛西邨或各展銷攤位選購。為使顧客能更方便訂購食品,「潮食派」另提供順豐速運服務,只要顧客成功落單,翌日便能提取,方便快捷!詳情可瀏覽facebook「潮食派潮汕牛丸」專頁了解最新消息,領取更多優惠!