香港鴻興隆

地區 : 尖沙咀   |   類型 : 東北菜
地址 : 尖沙咀堪富利士道10號地下
電話 : 2567 8518

營業時間:10:30 - 22:30

盡顯北方菜精髓 菜式奪目考功夫 香港鴻興隆 
中國的北方菜博大精深,最為著重突出食物鮮味,不單甚少有麻辣口味的菜式,亦不常使用香料,但使用香料的種類卻十分廣。作為香港人最常接觸的中國菜系,坊間亦有不少能將北方菜精髓表演出來的店家,而「香港鴻興隆」便是其中一所。店內主打多款菜式,而當中最具人氣的便是「拔絲士多啤梨」,以鮮甜的士多啤梨再配上以水和糖炒成的拔絲,令士多啤梨的味道更為豐富之餘,拔絲造型亦相當華麗,且不會搶過士多啤梨原本的鮮味。但這道相當奪目的菜式背後,其實相當考驗師傅廚藝,不單要把握好水和糖的比例,炒糖時要找對時間,做拔絲的動作便是最為考驗師傅功力的地方。此道菜不單將北方菜精髓表現出來,更令人毫無保留地親眼見證到師傅深厚的功力,單憑一道菜式就能表達到多重意義,可見店內不論那一道菜式亦相當值得一試,亦相信各位看官們亦沒有理由拒絕嘗試一所如此有實力的店家。