碳魚

地區 : 柴灣   |   類型 : 港式
地址 : 柴灣翠灣街18號地舖
電話 : 35801556

營業時間:07:30 - 23:00

柴灣絕世美味烤魚「碳魚」 招牌香麻辣味烤魚鮮麻味美! 
香港可說是從漁業發展而成的城市,至今仍有不少人特別鍾情於魚類料理,由其是老一輩,不少人亦是無魚不歡的食家,而最適合於冬天享用魚類料理的方法,莫過於近年相當流行的「烤魚」了。今回為各位食家介紹,便是以烤魚聞名的「碳魚」。將魚焗烤過後,放到鐵盆上,加入配料後淋上湯汁,再以火爐控制與保持溫度。店家的「香麻辣味烤魚」湯汁不單是以全天然配料製成,絕無味精外,湯汁與金針菇互相配合,令魚肉鮮味更為明顯,沸騰時金針菇恰好熟透,亦不會過熟,依然滑嫩,更完全吸收了湯汁的精華,每一口魚肉勻鮮香麻辣。海鮮與麻辣味已經是不可分拆的最佳拍檔,再加上爽口鮮味的金針菇更是無懈可擊。等待烤魚時,不妨再多點兩三道小菜吧!提到麻辣菜式,就是不可錯過「霸氣口水雞」呢!雞肉嫩滑入味之餘,雞味亦相當濃郁,麻辣口感令人胃口大開,當作前菜絕對合適。同樣適合當作前菜的「健康胡麻醬秋葵」,則如菜名,是道相當健康的菜式。雖然有部分食客會不喜歡秋葵的口感,但那種「滑潺潺」的口感,其實是來自其本身的果膠,是款相當合適胃病病患的食物,而胡麻醬亦為清寡的秋葵帶來香濃芝麻香味,令菜式味道層次增色不少。