夢 Musōka

地區 : 中環   |   類型 : 日本菜
地址 : 中環雲咸街46-48雲明行4樓A室
電話 : 23219113

夢 Musōka
地址:中環雲咸街46-48雲明行4樓A室
聯絡電話:23219113
營業時間:12:00 -23:00(星期一至五)﹑18:00-23:00(星期六)﹑星期日休息
Instagram: @musokahk

追夢者所屬的日式餐廳--夢 Musōka
「夢」,有誰不曾把這個字掛在口邊?但又有誰真的曾努力於追夢?中環一帶盡是辦公室﹑寫字樓,看似盡是一些將夢想抹殺的地方,然而在這個地方中,正正就有一群年青人在追夢的足跡,位於雲咸街雲明行的「夢 Musōka」,就是他們共同建立夢想的地方。Musōka一字其實就是日語「夢想家」的拼音,意思就是指正在追尋夢想的人,招牌上的「夢」一字就是夢想家的簡稱。店鋪名字意味著一群共同追夢的年青人,店內裝潢亦別具意義。有別於一般日式餐廳,店內以科幻﹑未來為作為裝潢主題,牆紙更會因應不同燈光會有不同圖案,神秘且未知,既是現實,亦可是介乎於夢境之間的空間,也許就是「夢」的具現化,就正好是形容一眾股東的最佳主題。細問之下原來這一番裝潢,是出自其中一位股東的設計。追夢的路程可不僅是一人獨力支撐下去,而是一眾股東同心協力,各自發揮所長,令店舖工作變得更為流暢。「創業困難」那僅是一人獨力支撐的情況,若是一群人齊心為公司付出的話,情況就會完全不同,接受採訪的股東之一,潘先生更直言:「雖然創業其間感到相當困難,幸得一班股東與友人支持,至今仍運作順利。」

無固定菜單 令顧客每次亦倍感驚喜
然而為何要選擇在中環這片,不似是讓夢想發芽的地方創業呢?原來與店內主打菜色相關。店內主打串燒和混合菜色為主,一眾股東都認為若是在蘭桂坊一帶,不少人大喝一番後,都會想品嚐一些串燒,或是小食,所以就決定選址於雲咸街一帶。眾多菜色之中,最為特別的卻不是哪一道菜色,而是並不會有固定的菜單。潘先生指出,原意就是希望每次客人光顧,亦會感到驚喜。追夢,有時就是要捨棄過往傳統,以創新想法為社會,為自己身邊的人帶來驚喜。不論是菜單,或是裝潢,都能看出一眾年青人的創意。不單如此,一群年青人中每一個人的專長亦得以發揮實屬難能可見,單看他們的默契與合拍程度,就知道出品絕對比得上其他餐廳。

有創意有想法,食物用料方面亦毫不馬虎,就以「火山和牛日本溫泉蛋飯」為例,就用上入口即化的A5和牛肉所製成,肉味香濃的半熟和牛,再配上溫泉蛋,蛋汁令牛肉更為柔嫩,兩者形同絕配。不單是這一道菜,餐廳內所有食材均是採用日本新鮮食材,可見一眾夢想家亦有相當的執著。不論是對出品的執著,或是單憑他們有勇氣於香港追夢這點,亦絕對值得獲得大家的支持與鼓勵。



Space X
地址:中環雲咸街46-48雲明行4樓B室
聯絡電話:23219225
營業時間:18:00 -03:00
Instagram: @spacexhk

Welcome on-board Space X – unrelated to Mr. Elon but carries the same adventurous vibe. Located in Lan Kwai Fong, this shisha bar features a retro space theme, accompanied by a spacious outdoor area perfect for hanging out. The adventurous part kicks in with over 50 premium shisha flavours available for mix and match, served with illuminating shisha pipes, as well as seasonal summer cocktails in a whole pineapple or watermelon. The bar attracts a young, trendy crowd to gather for pre-drinks, chit-chat or perhaps also a selfie – indeed the Neon decoration with an occasional shisha puff adds up to a stylish combination.

位於蘭桂坊的Space X設計以懷舊太空作為主題,令你在煙霧與霓虹燈之間,猶如置身在外太空。酒吧環境寬敞舒適,更有超過一千尺大露台,供各位享用水煙和飲品,去為一群筋疲力竭的上班族,提供一個娛樂消遣的地方。當中最令人注目的是水煙味道多達50款,可隨個人喜好搭配出千變萬化的口味。酒吧更有提供特色雞尾酒,當中最受歡迎的是夏天限定的菠蘿和西瓜雞尾酒。