新輝小廚

地區 : 屯門   |   類型 : 小廚
地址 : 屯門良德街9號盈豐商場地下A07及A05號舖
電話 : 31534055

營業時間:18:00-01:00

獲大量街坊讚許的隱世小廚 新輝小廚
屯門一帶素來被認為是美食沙漠,但正因地理位置相對遠離市區,地價相當便宜,吸引了不少有心創業的老闆,前往開發這個地區。「新輝小廚」的老闆,就是其中一名,因此而選擇創業的餐廳老闆。自17歲起,便開始從事飲食業的范先生,數年前與拍檔合伙一同創辦了「新輝小廚」,幾經風雨與難關,都一一撐過去,漸漸得到街坊認同,每款菜色亦有其吸引之處,當中街坊最為喜愛的就是「燒汁牛仔骨」與「椰子雞煲」兩道菜色。兩款都是極為適合與好友小酌時品嚐的小菜,「燒汁牛仔骨」本為白飯殺手,牛肉恰好熟透,且外表煎得金黃酥香,配上少量乾蒜,香氣更為迫人,鹹香濃腴如此易牙之味又有誰能抗拒呢?而「椰子雞煲」味道恰好與牛仔骨形成一個強烈對比,一個清新誘人,一個鹹香馨逸。雖說是味道相當清淡的菜色,卻一點也不簡單。以整個椰子的肉與椰子水,造成湯底,與嫩滑無比的雞肉形同絕配,再以些訐蟲草花與薑蔥無為去腥提鮮之用,更是一流。雖然以原隻鮮雞烹煮,鍋內卻並無任何雞油,且雞味濃郁,食客無不嘖嘖稱奇。於盈豐商場素來有不少美食,不少街坊卻偏愛這一間,並非無理由,不靠花錢宣傳買人氣,而是僅靠實力,令街坊以人傳人的方式去吸引更多的客源,於現時香港已經相對少見。至於看官們能否在一埋小菜中,找到自己的心頭菜色,就要試一試方知結果。