風味館

地區 : 九龍城   |   類型 : 小食 / 零食 / 涼果 / 花茶
地址 : 九龍城打鼓嶺道70-72號地舖
電話 : 2383 9202

營業時間 : 18:00-01:00

多樣百變的風味菜
提起粵菜烹調的方法多變化,相信無人會質疑,從古至今亦是一樣,口味方面當然各具特色,由於粵菜菜式的款式太多的關係,總不能全部推出,唯有選取適合大眾口味,才推出市面。
要做到這一點,不得不提位於九龍城的「風味館」,老闆憑藉豐富經驗,對飲食深有研究,精心挑選出最受歡迎的菜式,作為該店的十大名菜亦是主打菜式。例如:古早醬油黑叉燒 、招牌避風塘炒蟹、香茅焗倉魚球、九轉大腸、鴻運脆皮嘉美雞、精選小炒皇、風味盡情炒、菠蘿生炒骨、肉醬醋溜豆腐、濃雞湯花茹等等. . . .大廚手藝非凡,烹調出款款精緻美味的餸菜,深得食客歡迎,還留住了長期食客的心呢!

經典黑叉燒 : 中國八大菜系各有各用上等五花肉做菜淆, 各有千秋, 而本店風味館大廚曾在港多間高級酒家任職, 亦曾於國內國外多個地方做事, 因此研發出本店招牌黑叉燒, 用獨特煮法及醬油做成, 效果非一般感覺, 肥而不膩,濃香而不咸, 一試難忘!

招牌避風塘炒蟹 : 這個不用多提, 由銅鑼灣避風塘之艇家炒蟹至70-80年代給政府搬了上岸, 至現在的橋底辣蟹, 都深受食家愛戴, 而本店大廚是傳承了艇家正宗避風塘炒蟹配方, 務求將最正宗最傳統避風塘炒蟹風味帶出給每位知音人

香茅焗倉魚球 : 是本店大廚於泰國旅游時研發出來的, 以香茅的獨特味道帶出魚的鮮味, 用焗的方法較蒸及炒更能保存魚的原汁原味, 口感更上一層樓

九轉大腸 : 豬大腸在廣東菜中最常用煮法是炸大腸, 而本店馳名的大腸是以自製醬汁加上尖椒炒成, 味鮮而帶少許辛辣, 大腸的肥美配以尖椒的清爽洽到好處,令人回味無窮