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精選美食
甜達(香港)有限公司
獲美國農業部認證的有機產品(純天然無任何化合成分);直接從藍龍舌蘭中提取,無添加糖,無防腐劑;甜度比白糖甜1/4倍,可減少糖用量,更有效減少攝取過多糖分;升糖指數低,GI升糖值=27,適合關注體重及血糖人士;可代替砂糖醃製食品,加熱烹調並保存食材原味;非結晶物,易於溶解,耐高溫,中西冷熱食品/飲品皆宜,清甜而不肥膩......
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蘭花餐廳
蘭花餐廳已創辦11年豐富經驗,是家庭式經營長洲老字號,宗旨堅持謹守出品的質素,不能馬虎,接受客人意見從而改善得更好。李生負責廚房出品,李太廳面的安排,倆人相當合拍,小編最愛凳子是藍色系列為主,好像置身藍天白雲裡享用美食,加上長洲又是特色漁港風味,真是一大樂事呢......
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麵麵館
麵店裝修簡單,走小店格局,客人當場點選車仔面,喜歡吃甚麼便點甚麼,店員之後便會將麵捧到枱上,服務算是周到。麵麵館車仔麵餸料選擇多,出名抵食,餸料的質素亦相當唔錯,兼分量足,接近40款配料,有夠彈牙的咖喱魚蛋、有口感的麻辣蓮藕、例如洗得乾淨,好味到不得了的豬大腸;蘿蔔清甜,沒有渣;滷水雞翼尖好夠滷水味......
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龍記海味有限公司
荃灣福來邨街道的空間感很廣闊,沒有密密麻麻的高樓大廈及人群擁擠的繁忙感,多了一分懷舊的人情味。「龍記海味」老字號在該區屹立30多年,一來到門口,就看到掛在店舖招牌下一排排亮晶晶的花膠;而在門口旁有排列整齊的海參、魚翅、罐頭鮑魚、乾鮑、蟲草、蟲草花、正宗海底椰、老虎蝦、蠔油、臘腸王、鵝肝腸王、韓國蠔鼓、杏仁霜、腰果、開心果、澳洲螺頭、即食海蜇......
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潮龍清湯腩
要說廣府式及潮式混合最深入民心的的餐廳,就不得不說位於元朗老字號潮龍清湯腩。70年代時期老闆已入行粉麵檔,擁有三十多飲食業經驗,凡事親力親為充滿熱誠打點店內的一切,特別煮出懷舊幾十年的味道,店員充滿人情味的服務態度也是深受街坊歡迎的原因!另外中環亦擁有受白領歡迎的西餐廳,及屯門有茶餐廳,方便不同地方的客人去光顧呢......
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漢都餐廳小廚
齊心合力的三兄弟自小懂事已幫爸爸餐廳打理生意,老字號漢都餐廳位於石蔭邨,1996開分店在荃灣路德圍經營快餐店,由於當時租金不斷高漲,加上快餐店已容納不到更多的客人,為了令客人坐得環境舒適,搬到荃灣鱟地坊發展漢都餐廳小廚。這幾年客人對美食的要求來越高,而餐廳又近楊屋道街市以新鮮海鮮馳名,好多客人特地九龍、新界、香港區來買海鮮,與時並進的三兄弟看準時機......
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榮熙茶餐廳
張老闆自小受擔任集團行政主廚的爸爸熏陶,職責幫集團連續開幾十間連鎖店,提供培訓及管理,爸爸做了40年餐飲行業,退休後,支持張老闆創業。榮熙茶餐廳的熙字是張老闆的女兒名字,餐廳因此命名為榮熙茶餐廳,可見爺爺、兒子、孫女之間的深厚的親情。爸爸雖然已退休,但親力親為早上幫忙統籌店裡大小事務,而張老闆負責下午部分,父子倆分工合作相當合拍......
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爺爺雞煲皇
相信每一間餐廳的名字的由來都有背後動人的故事,爺爺、爺爺、外面的孫子在叫了,當時老闆在試雞煲的秘製調味後的味道,而餐廳快開業了,家人都說餐廳取名為爺爺雞煲皇。當我們去光顧的時候,感覺多了一份親情感。一年四季都試吃雞煲的好時候,要挑選一間優質的餐廳絕非容易的事情,不單止要真材實料......
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煌極蒸氣石鍋 / 雞煲烤魚海鮮專門店
輝哥入行26年經驗,是以鮑參翅魚專家馳名,曾在香港及內地著名酒店、飲食集團擔任總廚,先前在台灣與名人及明星創辦第一代煌極專門店,雄心壯志回港將煌極蒸氣石鍋‧雞煲烤魚海鮮專門店發揚光大,更有5間煌極專門店分佈在黃大仙、土瓜灣、葵涌、葵芳、大角咀,深受食客的歡迎......
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新耀榮粥店
經過舊式新耀榮粥店,看見新鮮的油條在炸鍋內翻滾,毫不猶豫就走進店裏,空間舒服寬敞,面積1000呎左右,座位55個,新耀榮粥店成立已有17年豐富經驗,推廣健康生活概念,粥是特有的一種傳統飲食,吃粥的歷史已有數千年之久,經常吃粥,能夠達到防病保健、延年益壽的作用,這是毋庸置疑的......
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新東記大排檔
六枝大炮?法定古蹟? 當年清政府為防禦海盜侵略,阻止鴉片貿易而築建炮台,可見其珍貴。小編放假來到東涌行山,親親大自然,遊覽了珍貴的六枝大炮古蹟後肚子在響了的時候,就立即看到了東涌炮台牌坊內新東記大排檔,原來何老闆是東涌原居民,在餐飲管理豐富經驗已超過30多年,熱愛大排檔的獨特風味文化,喝酒聊天,吹下涼風感覺很舒服......
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新仙清湯腩咖哩專門店
2012-2015連續4年「米之蓮」續上榜的新仙清湯腩咖哩專門店,2009年開始營業,裝修偏向中國風得來又有地道舊香港、大排擋風格,有鋁窗、鐵閘、木桌子、木凳、舊香港黑白相等等元素,面積1000尺及40個位左右,環境舒適得來又有特色,小編當然要試試究竟美味的去到什麼程度?最欣賞有好大特色巴基斯坦濃味咖哩,用30多種香料與蔬菜及洋蔥炮製6小時而成,遠處已聞到陣陣咖哩味......
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華億燒臘飯店
機緣巧合下接了轉讓的燒臘飯店,「華」「億」是兩個仔仔的名字,華億燒臘飯店因此命名,為了理想及信念,寄望下一代更好。夫妻兩人齊心合力經營,林生20年前已是馳名燒味大師傅,林太則招呼客人及控制出品質素,凡事親力親為,9年裡經歷風風雨雨,試過店面師傅只剩一個的時候,自己連雞、鴨、鵝、豬肉都切給客人......
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華記永樂飯堂
飯堂,又叫「食堂」,在這裡有很多同事、朋友一起聚餐的美好回憶。店內的菜式是用人手手寫設計貼在牆上,每當看到都有親切窩心的感覺,重要的是老闆的菜式平實得來富有心思,有上班一族最愛的套餐午市套餐即叫即蒸鯇魚配三寶、鯇魚配蒜茸炒芥蘭,鳳爪排骨飯、下午茶雞脾沙律、足料公司三文冶等等,水準叫人另目相看......
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琪昌燒臘家
琪昌燒臘家創辦三十年,業務不斷擴大,由1986年在夫妻在深水埗北河街街邊售賣活家禽,勤奮進修學燒臘,學有所成堅持沿用傳統古方,每天本地製作,絕不添加人造色素及防腐劑,將燒味優良中華美食文化於香江發揚,琪昌燒臘家發展成為一個大型燒臘食品製造工廠,更擁有3間門市,表現積極進取,深受街坊歡迎,更成為酒店、飲食集團的優質燒臘供應商......
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富裕車仔麵
車仔麵是香港相當庶民的小吃,戰後香港湧入了大量難民,難民為了生活,推著車子形成流動攤販,最多的就是賣車仔麵和咖哩魚蛋的攤子。販賣車仔麵的木車裡有一格格的煮食格,裡頭有各式各樣的湯汁、配料,顧客可以自由選擇搭配麵條與配料。其實非常像自助餐,只是賣的是麵。富裕成立於1999年,店主本身從小就愛食車仔麵,充滿熱誠創立了富裕......
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港飲港食 ISSUE 035
龍記海味

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