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精選美食
廣點大師
點心,以精緻小巧的造型、千變萬化的款式,「廣點大師」點中不少客人的心意,成為香港最具代表性、也是最受歡迎的美食之一。除了精美點心,必試的是猴頭菇淮山螺頭燉豬輾湯,滋補有益的鮮味燉湯,極有水準......
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綠島飯莊
綠島飯莊有很多馳名菜式,主打福建菜,也稱閩菜,是中國八大菜系之一,福州菜淡爽清鮮,重酸甜,講究提鮮,擅長各類山珍海味,講究作料調味,備受客人追捧,演藝界Do Do姐和食家蔡瀾都大讚好味 ......
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源記雞煲打冷小廚
位於荃灣的二坡坊的「源記」,主打多元化美食,裝修雅緻,樓上有閣樓雅座,歡迎客人訂枱留座,掌廚經驗豐富,多款自家秘製的招牌名菜,令人讚不絕口 ......
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富源茶餐廳
每一種味道,都有一個故事。要體驗香港的道地生活文化,可以從茶餐廳說起,在茶餐廳嚐到殖民地時代的美味,也可以充份體驗多元飲食文化 ......
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焌星小館
上班一族經常加班捱夜,不時要外出用膳,大街小巷都遍布食肆,不少港人都愛到元朗覓食,在元朗「焌星小館」可以品嚐到多款精美小菜,有住家風味菜式,雖以中菜為主,卻不時加入個人的創意的Fusion菜,還有滋補燉湯,確是健康之選......
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彩雲軒米線
新開業的「彩雲軒」,主打正宗雲南地道美食,由雲南人李小姐掌廚,她來港工作,卻沒吃到地道家鄉菜,決心把雲南家鄉美食帶到香港來,經營餐館時,是最好的飲食文化傳承,讓客人品嚐真正雲南風味 ......
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泰華粉麵快餐
冬至後氣溫急降,大家都想吃熱辣辣又暖胃的煲仔飯,想不到「泰華粉麵快餐」有推出既有創意,又好味道的家鄉砵仔飯,吸引了不少食客光顧,一嘗這種經典懷舊風味 ......
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桂寶雞窩米線
踏入冬季,各大食肆紛紛以暖胃雞窩應市,西貢馳名的勝記,旗下品牌「桂寶雞窩米線」絕對是信心保證,趁寒冬推出合時雞窩,最抵食要數湯底靚,用料有水準,湯底吸收雞件精華,非常滋味,再另點肥牛來涮火鍋,食過必定返尋味 ......
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皇室餐廳
香港中西薈萃的特色,在飲食方面可以說是發揮得淋漓盡致,琳瑯滿目的西餐廳,匯集了世界各國的美饌,應有盡有,西式菜賣相精緻,味道千變萬化,絕對能滿足您刁鑽的味蕾 ......
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珍豆漿豆腐花專門店
豆漿的珍貴之處,在中國醫學早就肯定其保健作用了,豆漿性質平和,具有補虛潤燥、清肺化痰的功效。「珍豆漿」堅持用優質黃豆,製成美味豆漿,還有多款豆製甜品。冰糖腐蓉薏米糖水,不僅營養豐富,薏米有清熱去濕的功效,非常適合都市人食用,滋潤又有益......
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金漆招牌
飲食業競爭大,如何省靚店鋪的「金漆招牌」?老闆引入新式焗爐,有乾和濕的功能,利用慢煮(Slow Cook)保存肉類天然鮮味,既不會太乾,入口有鬆化的感覺,又能鎖肉汁,達至外脆內軟效果 ......
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迎月小菜館
粵菜深受客人歡迎,在冬天品嘗驅寒暖胃的美饌,記者推介到「迎月小菜館」,迎月小菜館原址為新蒲崗,開業五年甚受客人歡迎,現遷往深水營業,繼續為客人打造招牌美食。掌廚經驗豐富,細心選用優質食材的同時,不斷用心研發獨家的烹調方法,推出六大粵菜和四款熱賣美饌,讓顧客享受到食物的真髓 ......
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尚品樓食府
粵式烹調五花八門,部分港式粵菜,由家常小菜演變而來,雖非山珍海錯,但都是美味佳餚!精緻美饌講求刀功好,火候夠,調味準,勾芡快,三兜兩炒就要完成送到桌上去。要品嚐火候夠,調味準就得看掌廚的真功夫了......
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成發潮州菜館
潮州菜館的陳年滷水能紅足數十年,全因那八角、桂皮、草果、冰糖組成的秘方,並不斷添新料熬煮,而用這陳年滷汁炮製出來的鵝片、鵝腸、鵝肝等,滷水鹹香甘美,層次分明,加上鵝肉本身的甘香,最令人回味......
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好主意
粵菜五花八門,要吃盡精緻美食,而且又品嚐到當中的精髓,當然有「好主意」啦!石鍋咖喱牛腩煲配蒜茸包:特選星加坡咖喱,口感辣中帶甜,一家大小都合適,蒜蓉包跟咖喱很匹配,口感和諧......
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以馬內利 BBQ
串燒備受年青人追捧,地道美食當然值得發揚光大,「以馬內利」的串燒選材嚴謹,醃料都是自家調製,採用天然香料,不加味精,調味款式多,有鹽燒、醬燒、香辣醬和馳名自家炮製沙爹醬......
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港飲港食 ISSUE 023
黃淑儀 健康為本

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