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精選美食
囍菜
私房菜以每日新鮮購買的食材及度身訂造的菜單作招徠,深受港人愛戴,可是價格也相對地昂貴,而位於柴灣的囍菜就絕對能夠滿足大家的需求。乍看之下,小店跟一般茶餐廳、港式食肆無異,但內??其實別有洞天,特設廂房,私隱度極高,適合良朋知己共聚,顧客更可因應個人口味,預訂各種菜式或?帶自來海鮮加工。囍菜之所以加入私房菜元素,全因為店主林小姐的背景,林小姐熱愛飲食業,最愛不時鑽研各種烹調佳餚的方法......
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靚靚餐廳
長洲是一個我非常喜愛的旅遊景點,四面環海的地理優勢,灘上獨有的本土文化,是這個美麗的小島深得港人及遊客的寵愛,難得到長洲輕鬆一下,也是時候讓胃口大解放,嚐盡當地的地道美食。今次為大家介紹的餐廳就是為主興隆正街的靚靚餐廳,小店出售各種別注甜品,鮮榨果汁及各式小食為主,一邊拿著透心涼的果汁大喝,一邊在風和日麗的天氣下遊覽這個可愛的小島,簡直就是人生一大快事......
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樂斯餐廳
忙碌的香港人早出夜歸,到坊間的食肆或餐廳用膳已是生活的一部分,可是市場上的餐廳不論價格或食品質素落差非常大,更重要的是部分食肆所出售的菜式更加入了添加劑、色素等等有害物。有見及此,我們今期便搜羅了一些以出售無添加劑、純天然的食品為主的餐廳,其中一個例子就是位於粉嶺的的樂斯餐廳,其實小店開業已有一段頗長的歷史,以街坊生意及家庭式小菜為主,直到近年,被新店主周小姐接管,「樂斯」轉售無添加、少油、少鹽的西式食品。周小姐非常愛好大自然......
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蜜密
今期進駐入大埔的新店就是以自製甜品作主打的甜品專門店——蜜密Honey Secret,店主早於一年前在元朗區開設主店,憑著店主葉生及其拍檔關生的熱誠在短短的一年間,獲得眾多食客支持,擴充分店至大埔區。葉生在瑞士修讀酒店管理學,與友人關生同樣也十分熱愛飲食,二人一拍即合,於是便開設了小店,為了研製出與別不同的佳餚,關生更特意到不同甜品店工作,學習各種烹調的竅門,在關生的一雙巧手及葉生的管理下,小店用心製作、別樹一幟的出品讓每位客人都稱心滿意......
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裕一品四川雲南米線
近年來,香港人的飲食文化可謂無辣不歡,因此以辣為主調的四川菜及重慶菜等地方菜大行其道,有不少餐廳更是由正宗四川人主理。不過四川和香港之間存在一定的文化差異,究竟傳統的四川菜是否適合港人口味呢?如果為了迎合港人,四川菜又會否失去獨有的風味呢?有見及此,小妹特意為大家推介一間本土港人所經營的川菜餐館——裕一品......
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瑞生美食
隨著時代的變遷,舊式的屋村,例如:牛頭角下村逐一被清拆、翻新,失去的除了是屬於我們港人的兒時回憶外,更有哪些別有風味的小店,而最令我懷念的就是位於蘇屋邨,街知巷聞的小食檔,它以出售串燒、小食為主,小店自家製造的醬料非常可口,可惜這一切在香港發展的同時已頓成泡影。幸好,今日我居然找到一個地方讓我再次嚐到那種熟悉的味道,它就是瑞生美食......
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新嚼軒酒家
在過去的母親節、父親節,不知道大家和父母到了哪兒慶祝呢?我就選擇了位於旺角的新嚼軒酒家,全因為小店交通便利,出品優質,甚至連一向嘴刁的爸媽也吃得非常開懷。小店已出售各種廣東菜、川菜為主,店主何生有30多年的飲食業經驗,曾經在多間大酒樓任職中菜部廚師,眼見市場上食肆林立,可是質素、價錢卻非常參差,在朋友的鼓勵下,何先生毅然決定創立屬於自己的餐廳,希望能夠讓食客以實惠的價錢品嚐到高質素的佳餚......
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新豐醬油食品公司
新豐醬油食品有限公司是由行內老行尊,業界人稱「深師傅」的鄭娘深先生所創立,憑著他超過30多年的經驗及釀造醬油的用心,使「新豐醬油」獲得一致好評和眾多餐飲業支持例如家庭客戶,茶餐廳,酒樓,酒店,跨國機構及出口公司的支持,其兒子鄭先生力求創新、時代進步,把「新豐醬油」優化,由過去手工式製作逐步轉向機械化、全自動化生產,現在廠房面積已經佔地超過10000多平方呎,而且跟據國際標準HACCP ISO22000模式規格生產,旗下產品高達幾百種,經過多個部門精心鑽研、嚴格把關......
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新釗記
要數上香港數目最多的餐廳種類,必定是非港式茶餐廳莫屬,港式茶餐廳成行成市,主要因為它已快捷、簡單、美味為主,能夠配合生活節奏急促的香港人,不過當然質素自然有所參差,所以我們今期為大家挑選了一間用心製作、以客為尊的茶餐廳——新釗記。小店位於炮台山、鄰近港鐵站,交通相當便利,除此以外,小店每款菜式都經過大廚的誠意製作,所以份外美味可口。小店出品如此出色,全因為有幕後功臣店主張先生,張先生早於17歲時因對美食的熾熱而加入飲食業,已有25年營運茶餐廳的經驗......
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黃傑小食
小食幾乎每個人都不能抗拒,不過對於自少在香港長大的大家可能一般港式小食,例如:雞蛋仔、格仔餅等等,已經沒有任何驚喜可言,有見及此,我今期就為大家介紹一間相當獨特的小食店——黃傑小食。小店以出售泰式小食為主,部分的港式美食都可以在這裡找到,店主兼大楊生是土生土長的中泰混血兒,楊生的婆婆為泰國人,他自少便吃著婆婆所烹調的精品,在這種耳濡目染的情況下,他愛上了烹飪,因此也投身了飲食業,憑著楊生的多年經驗及混血兒的背景,使小店的美食能夠切合港人口味之餘,也非常正宗地道......
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開心見麵
香港人選擇食品,考慮的因素都離不開食品的多樣化、味道、速度及價錢,而車仔麵就是憑著這幾方面的優勢成為香港人的心頭好,顧客可因應個人口味選擇配料、湯底及麵底,而且大部份配料都是預先烹調好,只需在食用時稍作加熱,使客人等候時間縮短。製作一碗車仔麵看似非常簡單,大只要花兩、三下手勢就完成一碗熱騰騰的湯麵,但其實背後所花的心思殊不簡單,就以位於太子的車仔麵店「開心見麵」為例子,小店自家秘製了不同醬汁......
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華發燒味小廚茶餐廳
至少一次,每年港人便食用了6.6噸燒味,因此燒臘店尤如雨後春筍,不過,選擇繁多,究竟我們應該怎樣挑選一間優質的燒味店呢?其實不外乎要符合以下數個條件:美味可口、食材優質及價錢大眾化。而位於大角咀的華發燒味小廚茶餐廳就絕對能滿足我們的需求,小店備有自設工場,每日新鮮燒製各種燒味,再加上店主李生有豐富經驗,他自16歲已加入飲食業,替一間大酒樓工作......
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發記海鮮酒家
不知道大家在過去的母親節、父親節和家人到了那裡慶祝呢?海鮮是不少人的選擇,正所謂「靠山吃山,靠水吃水」,所以我今期為大家介紹臨近西貢海域的海鮮酒家——發記。憑著地理優勢,使小店的海鮮特別新鮮及實惠,而且小店已有多年歷史,經歷了三代人的心血,有一定水準,保留傳統風味之餘,也不乏創新的元素......
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番尋味
提起工商業區,大家會聯想到什麼?工廠大廈還是正在卸貨的貨櫃車,其實除此之外,工商業區還有不少鮮為人知的優質餐廳,例如位於觀塘的番尋味,小店早於十年前已經屹立在該區,全因為大眾化的價錢及美味的菜式而深受上班一族歡迎。一方面,工業區租金較相宜,另一方面,小店因為是樓上舖的緣故,租金較便宜,因此定價也會較市價低,店主許生有20多年飲食業經驗,眼見市場上的食肆價格或質素都十分質差,於是便把心一橫,創立番尋味,使食客可以用較便宜品嚐到美味的菜式......
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森堡美食
熱騰騰的焗飯香氣隨著蒸氣四散,無不讓人垂涎三尺,可是價格也相對地高昂,所以今次我們就為大家介紹一間「平、靚、正」餐廳,讓大家飽嚐各類焗飯之餘,也不會對經濟造成負擔,它就是位於天水圍的「森堡美食」,小店設有「百搭焗飯套餐」,顧客可按個人口味選配各種主菜、配菜及醬汁,而且如此多樣化、個人化的焗飯價格更非常實惠。小店之所以能做到價廉物美,全因為店主許生「以客為尊」的工作態度,他已有40多年飲食業經驗,一直希望可以用自己的藝服務更多普羅大眾,於是便開設了「森堡美食」......
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麻辣串串香
要數上香港的地道美食有很多,例如:雲吞麵、蛋撻、奶茶等等,而最深受港人歡迎的,莫過於車仔麵。車仔麵之所以如此令人愛不惜手,全因為它價格大眾化,豐儉由人,另一方面味道也非常個人化,無論配料、湯底、麵底都可根據你的個人喜好選配,相信車仔麵的優點大家都耳熟能詳,因此今期就為大家介紹一間非常創新的Fusion車仔麵——麻辣串串香......
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港飲港食 ISSUE 031
新豐醬油

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